Daudzi ir pieraduši maltīti beigt ar tasi stipras tējas, uzskatot to par ideālu pusdienu noslēgumu. Tomēr praksē šāds rituāls var izraisīt pastāvīgu nogurumu un bālu ādu. Es pārbaudīju ēdienreižu atdalīšanas un tējas dzeršanas metodi uz sevi un pamanīju būtisku enerģijas līmeņa atšķirību jau pēc divām nedēļām. Noslēpums slēpjas tajā, kā noteiktas dzērienā esošās vielas bloķē vērtīgo mikroelementu uzsūkšanos no pārtikas.
Kāpēc parastais rituāls darbojas pret mums
Galvenā problēma ir tanīni Un polifenoliar ko bagāta ir jebkura veida tēja Šie savienojumi spēj saistīties ar nehēma dzelzs (tas ir atrodams augu pārtikā, graudaugos un olās) tieši kuņģī. Rezultātā veidojas sarežģīti konglomerāti, kurus mūsu ķermenis vienkārši nespēj uzņemt.
Kā mainīt ieradumu bez stresa
Daudzi cilvēki izmanto vienkāršo laika noteikšanas noteikumu, lai saglabātu pārtikas produktu priekšrocības, ko viņi ēd. Pieredze rāda, ka pietiek ar nelielu pauzi, lai gremošanas ķīmiskie procesi noritētu pareizi.
-
Tēju vēlams dzert vismaz 40-60 minūtes pēc pamatēdienreizes.
-
Ja esat izslāpis, starp ēdienu un dzērienu labāk izvēlēties tīru ūdeni.
-
Citronu pievienošana tējai nedaudz neitralizē tanīnu iedarbību, bet pilnībā tos neizslēdz.
-
Zāļu uzlējumi bez tējas lapām (piemēram, rooibos vai piparmētra) daudz mazāk ietekmē minerālvielu uzsūkšanos.
“Slepenā nianse: ja pusdienās būtu daudz gaļas (heme dzelzs), tēja ir mazāk bīstama, jo dzelzi no dzīvnieku izcelsmes produktiem aizsargā tā struktūra. Bet pēc griķiem, lēcām vai spinātiem tēja ir tiešs ceļš uz resursu deficītu organismā.
Alternatīvas dzīvespriecības stratēģijas
Lai izvairītos no diskomforta, mēģināju karsto dzērienu uzreiz pēc ēšanas nomainīt ar citām iespējām. Tas ļauj izvairīties no smaguma sajūtas un saglabāt visus vitamīnus no produktiem.
-
Izmantojot pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnskopā ar pārtiku (paprika, citrusaugļi) palīdz dzelzim aktīvāk uzsūkties.
-
Melnā tēja tiek uzskatīta par agresīvāko minerālvielu “zagtāju”, salīdzinot ar balto vai vieglo augu uzlējumu.
-
Ieradums mazgāt pārtiku bieži ir nepatiess – ķermenim bieži vien ir nepieciešams nedaudz vairāk laika, lai pārtikas bolus dabiski samitrinātu ar siekalām.
Daudzi cilvēki atzīmē, ka pēc atteikšanās dzert tēju tūlīt pēc ēšanas pazūd raksturīgā miegainība, ko bieži piedēvē “sātīgām pusdienām”. Patiesībā tas var būt signāls, ka gremošanas sistēma ir sākusi strādāt ar pilnu jaudu, nenovēršot uzmanību cīņā pret tanīniem. Pārtikas produktu un dzērienu atdalīšana palīdz uzturēt dabisko minerālvielu līdzsvaru, neizmantojot papildu piedevas.
Bieži uzdotie jautājumi:
Vai kafija ietekmē dzelzi tāpat kā tēja?
Kafijā ir arī polifenoli, kas traucē uzsūkšanos, tāpēc pēc ēšanas vislabāk ir pagaidīt stundu.
Vai brokastu laikā ar putru var dzert tēju?
Auzu pārslas un citi graudi satur dzelzi, ko gandrīz pilnībā bloķē tanīni jūsu rīta tējas tasē.
Vai piens tējā palīdz neitralizēt kaitējumu?
Pats piena kalcijs konkurē ar dzelzi par uzsūkšanos, tāpēc šāds maisījums var tikai pasliktināt situāciju.
Cik ilgi pēc ēšanas tēja kļūst droša?
Par optimālu tiek uzskatīts vienas stundas intervāls, kad lielākā daļa ēdiena jau ir atstājusi kuņģi.
Vai šis noteikums attiecas uz zaļo tēju?
Jā, bieži vien zaļā tēja satur pat vairāk katehīnu un tanīnu nekā melnā tēja, tāpēc tā arī aktīvi traucē minerālvielu uzsūkšanos.
Ko labāk dzert pusdienu laikā, ja ļoti gribas dzert?
Vienkāršs tīrs ūdens istabas temperatūrā ir neitrālākais un drošākais risinājums.
Vai tā ir taisnība, ka augļu tēja ir labāka par parasto tēju?
Ja sastāvā ir tikai žāvēti augļi bez tējas lapām, tad šāds dzēriens netraucē barības vielu uzsūkšanos.
Ēdienu un tējas patērēšana atsevišķi palīdz uzturēt enerģiju visas dienas garumā. —
